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关于开展食品中违法添加和超量使用含铝 食品添加剂专项整治工作的通知

索引号 640201027/2018-00863 文号 石市场监管〔2018〕156号 生成日期 2018-05-14
公开方式 主动公开 所属机构 石嘴山市市场监管局 责任部门 餐饮食品安全监管科

平罗县市场监督管理局,各分局、市检验检测中心:

全市食品安全监督抽检以问题为导向,排查食品安全隐患、加大处罚力度不断加强。作为重点监控项目的油炸小麦粉及其制品(馒头、糖糕、油条、油饼、炸糕、麻花等)超限量、超范围使用含铝食品添加剂的问题还时有发生。为进一步强化食品生产经营单位油炸小麦粉及制品食品添加剂超标使用行为的监管,严厉打击违法违规行为,确保公众饮食安全,市市场监督管理局决


定组织开展对食品生产经营单位含铝食品添加剂使用专项检查。现就具体工作通知如下:

一、工作目标

通过开展专项整治工作,了解掌握含铝食品添加剂使用标准的落实情况,对当前含铝食品添加剂经营、使用情况进行客观的分析、评估和研判;督促含铝食品添加剂经营和使用单位进一步增强法律意识、诚信意识和食品安全意识,落实食品安全主体责任,规范含铝食品添加剂的经营和使用行为,提升含铝食品添加剂及其使用制成食品的安全水平,使消费者的食品安全得到进一步保障。

二、工作重点

(一)重点单位1.以制售馒头、包子、糕点、油条、油饼、炸糕、麻花的食品生产加工小作坊(饼子店、馒头店)、早点铺、大中型餐厅为主要检查监督对象。2.对本辖区历年来油炸小麦制品(油条、油饼)等监督抽检不合格食品的餐饮单位后头看专项检查。

二)重点检查内容

一是经营和使用的含铝食品添加剂标识标签是否符合相关食品安全国家标准规定;二是是否使用硫酸铝钾和硫酸铝铵加工制作小麦粉及其制品;三是含铝食品添加剂经营和使用单位食品添加剂管理和索票索证;四是检查餐饮单位是否按照四专一准确规范使用食品添加剂及公示;五是查是否超范围、超限量使


用含铝食品添加剂行为。

(三)重点抽检品种

食品生产加工小作坊(饼子店、馒头店)、早点铺、大中型餐厅自制的小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)、油炸小麦粉制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)和淀粉类制品(凉皮、凉粉、粉皮)。

三、工作安排及实施步骤

(一)动员部署阶段(2018520-6月1日)

对本辖区内含铝食品添加剂经营、使用情况进行摸底调查,制定本辖区内含铝食品添加剂使用标准执行情况专项检查工作实施方案,组织动员部署,分解任务、目标,明确工作重点和要求。

(二)组织实施阶段(20186月1日-715

按照整治要求,落实责任,重拳出击,深入开展含铝食品添加剂生产、经营、使用的食品安全风险隐患排查,针对突出问题和薄弱环节,采取坚决果断的措施,着力消除监管盲区和死角,全面开展专项整治工作,依法查处违法违规滥用含铝食品添加剂的食品生产经营行为。

(三)总结巩固阶段(20187月20日-7月30日)

做好专项整治工作的数据汇总分析,及时总结整治经验,进一步完善现有措施,建立长效工作机制,巩固专项整治工作成果。

    四、工作要求


(一)高度重视,加强组织领导

各县区局要高度重视此次专项检查工作,强化组织领导,细化工作方案,落实监管责任,要结合工作实际,将此次专项检查与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂行为有机结合起来,确保专项检查落到实处。

(二)全面自查,落实主体责任 

各县区局要结合新修订的《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店小摊点管理条例》宣贯活动,加强对本辖区内的食品、食品添加剂生产经营企业含铝食品添加剂使用的宣传培训。督促含铝食品添加剂经营和使用者切实落实食品安全主体责任,做好自查自纠工作。

(三)强化监管,严厉打击违法行为

各县区局要强化对含铝食品添加剂经营和使用者的监管,加大监管频次,增加抽检数量。对抽检结果应按照含铝食品添加剂使用标准进行研判。对监督检查和抽检中发现的违法违规行为,要依法严惩重处,涉嫌犯罪的,应及时移送公安机关,严禁以罚代刑。

(四)加大宣传,营造良好氛围

各县区局要采取多种形式,积极宣传含铝食品添加剂使用标准,充分调动社会监督的积极性和主动性。在专项整治过程中,要加强正面宣传,曝光典型案例,及时掌握舆情动态,妥善处理投诉举报,回应社会关切,增强公众消费信心,营造人人关心食


品安全、人人参与监督的浓厚氛围。

请各县区局于730日前将《含铝食品添加剂专项整治工作情况汇总表》及专项整治工作总结报送至市局餐饮科。

人:赵军楼  耿敏,联系电话:2052373

电子邮箱:SCJCYFWK@163.COM

 

附件1.含铝食品添加剂专项整治工作情况汇总表

      2.含铝食品添加剂专项整治监督抽检任务分配表

 

 

 

                             www.fc78.com                                  

                                 2018514

   (此件公开发布)

(156)关于开展食品中违法添加和超量使用含铝食品添加剂专项整治工作的通知.doc


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